Cualidades del bimi una nueva verdura con alto poder antioxidante

El bimi o también conocido como broccolini se considera a esta verdura un superbrócoli. Este alimento es poco conocida aun pero que posee enormes cualidades nutricionales.

El bimi surge del cruce natural de dos especies de crucíferas como brócoli y col china.

 

Las cualidades nutricionales del bimi son:

– vitaminas C

-vitamina B6

-vitamina E

-fibra dietética

– calcio

– proteínas

-magnesio,

-manganeso

-zinc

-ácidos grasos como el linolénico.

-cobre

-hierro

-ácido fólico,

-glucosinolatos

-carotenoides

Bimi

El bimi tiene propiedades beneficiosas para la salud:

-tiene cualidades anticancerígenas

-propiedades antioxidantes

-ayuda a desinflamar al cuerpo

-ayuda a evitar problemas de la vista como las cataratas

-evita problemas de corazón

-ayuda a evitar enfermedades neurodegenerativas

 

El bimi es similar al brócoli pero con el tallo tierno, su sabor es suave,  sabor dulce por lo que es muy rico. Se lo puede consumir crudo como cocido según se prefiera.

Esta hortaliza es excelente para lograr una alimentación sana y completa ya que aporta gran cantidad de sustancias nutritivas y necesarias para el organismo.

El bimi no es tan popular todavía en el mundo pero de a poco más personas descubren las cualidades y propiedades nutritivas. En la actualidad ya se pueden conseguir el bimi en muchas regiones pero no en todas.

 Vale la pena animarse a probar este nuevo alimento porque es natural, rico y saludable. El bimi es un alimento que deberíamos incorporar en nuestra dieta ya que nos ayudara a evitar diversas enfermedades. 

Una idea para tomar Bimi es hacer revueltos, os dejo esta receta:

Aprovechando que el sabor de los tallos del bimi recuerda al de los espárragos trigueros pero sin su amargor, hemos hecho una tortilla francesa con los tallos salteados ligeramente para que queden bien tierno y jugosos.

Como los tenemos previamente cocidos al vapor, basta con rehogarlos un poco mientras batimos los huevos y después formamos una tortilla tradicional. Al igual que la clásica de espárragos, resulta deliciosa.

 

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1 Comentario

  1. en méxico,(monterrey, ) en donde puede conseguirse?

    resulta interesante esta hibridación,, por la figura de la ilustración, produce semillas; me surge la
    pregunta: es fértil esta semilla?

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