La berenjena protege nuestro hígado y nos aporta antioxidantes. Además sus beneficios para la salud incluyen fibra, que ayuda a eliminar el colesterol.

Berenjenabeneficios

  • Digestiva. La fibra es el principal componente de la berenjena, junto con el agua. Es una fibra soluble, que favorece la salud de la flora bacteriana y mejora la consistencia de las heces facilitando su expulsión.

 

  • Colesterol. Tanto la fibra que contiene como los elementos contenidos en su piel y semillas, contribuyen a mantener el colesterol en niveles saludables. Mientras que unos de sus compuestos inhiben la síntesis de colesterol a nivel del hígado, otros evitan su adherencia a las paredes de las arterias.

 

  • Control del azúcar. Por su bajo contenido en hidratos de carbono frente a su porcentaje de fibra, reduce la velocidad de absorción de los azúcares aportados por otros alimentos y los mantiene bajo control gracias a la trigonelina.

 

  • Diurética. Su abundante contenido en potasio y sus reducidos niveles de sodio, resultan ideales para favorecer la eliminación de líquidos y reducir la presión arterial. Estas características a su vez facilitan el trabajo del corazón y la función depurativa de los riñones. Por ello es recomendable cocinarla con poca sal.

 

  • Sistema nervioso. Aporta vitamina B6 y B1 más magnesio en cantidades significativas, lo cual refuerza el sistema nervioso y mejora el estado de ánimo. La vitamina B6 está especialmente recomendada en el embarazo porque previene la diabetes gestacional a la vez que constituye un alivio de las náuseas.

 

Deben tomarse con precaución por personas proclives a la formación de cálculos renales debido a su contenido en oxalados que promueven la cristalización inicial.

22 comentarios

  1. Carmen Cecilia correa

    29 Octubre, 2013 a 22:11

    Me gusta mucho la berenjena es muy buena para la salud yo la como mucho.

  2. fernando berral toledano

    29 Octubre, 2013 a 22:19

    LA BEREJENA

  3. Pietat

    29 Octubre, 2013 a 22:21

    Agradecida por toda al información que nos proporcionan, siempre de gran utilidad.

    Un cordial saludo

  4. Marie

    29 Octubre, 2013 a 23:24

    Estupendo! Va muy bien es verdad, pero cuidado cocinarla siempre – es toxica cruda

  5. gabriela celi de kelley

    29 Octubre, 2013 a 23:31

    hola me gusto mucho su articulo quisiera saber si tienes recetas de como preparar las berengenas
    hasta pronto i muchas gracias por sus artículos que son muy buenos

  6. graciela

    29 Octubre, 2013 a 23:44

    ¿Cómo es la mejor forma de preparlas para obtener los mejores beneficios ?

  7. Domingo

    30 Octubre, 2013 a 2:18

    Por cierto el domingo las comí, y además fresquita recien cogida por mi mismo, de un huerto del Zabal. Cultivada ecologicamente sin pecticida.

  8. Mari

    30 Octubre, 2013 a 7:33

    ¿Cómo es la mejor forma de preparlas para obtener los mejores beneficios ?
    Donde buscar recetas de alimentación sana?

  9. Letty Perez

    30 Octubre, 2013 a 10:59

    Muy rica y fácil de preparar. en tortas de kezo

  10. Alicia

    30 Octubre, 2013 a 17:20

    me podran contar la forma adecuada de consumirla,me encanta la remolacha!!muchas gracias!!

  11. Isaias

    30 Octubre, 2013 a 17:23

    Excelente sus publicaciones, siempre las reviso y si Estoy sorprendio por Los beneficios de la berenjena. Gracias!

  12. sara

    30 Octubre, 2013 a 17:28

    tambin rebozada esta muy buena cortada en rebanadas de medio centimetro y pasada por harina y huevo

  13. Maria

    30 Octubre, 2013 a 19:38

    Podrán darme información sobre un pescado,(Basa Nova) estriped pangasius swai, se lo agradecería pues corre la noticia por Internet que está malo para comerlo pues ese pescado es de España y yo lo compré en estados unidos, quiero saber si es comestible o no gracias qué sea seguro confió en ustedes.y muy buenos los consejos que dan me gustan y muy beneficios.

  14. Cecilia

    30 Octubre, 2013 a 20:51

    No la utilizo demasiado, solo de vez en cuando…
    La tendré en cuenta, muchas gracias por la info!

  15. ROSANA

    31 Octubre, 2013 a 0:20

    ME ENCANTA ES UNO DE MIS VEGETALES FAVORITOS MUY RICA HECHA A LA PLANCHA O EN ESCABECHE O MIL FORMAS ME FASINA

  16. Domingo

    31 Octubre, 2013 a 2:23

    En rodaja frita y pasada por miel……riquisima.

  17. Marie

    31 Octubre, 2013 a 13:19

    Existe confitura de berenjena.

  18. martha guerrero

    31 Octubre, 2013 a 14:34

    HE OIDO MUCHAS COMENTARIOS ACERCA DE LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR BERENJENA. ME PARECIO MUY BUENO EL ARTICULO. NO SE PREPARAR LA BERENJENA EN NINGUNA FORMA, PODRIAS INCLUIR ALGUNAS RECETAS SENCILLAS? GRACIAS Y FELICITACIONES.

  19. Domingo

    31 Octubre, 2013 a 18:18

    Como antes dije se hace frita en rodaja y pasada por miel…. pero miel de caña. Ya que es menos dulce que la miel de abeja.

  20. Esperanza

    31 Octubre, 2013 a 23:02

    La preparo con arroz, una pizca de mantequilla, ajo, cebolla y chiltoma. Deliciosa.

  21. María Gilma

    1 Noviembre, 2013 a 22:10

    LA la berenjena es excelente en caso de colesterol alto y de diabetes mellitos. He constatado el efecto en mis pacientes. En el mercado siempre debe estar presente.

  22. jhonny millan

    3 Noviembre, 2013 a 15:57

    muy bueno este articulo. como me gustaria ver mas articulos como este mas a menudo. estoy seguro que ayudarian a personas a sanar enfermedades y a tener una mejor calidad de vida…. gracias

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