Algunas investigaciones han sugerido los productos lácteos pueden ayudar a sentirse lleno durante más tiempo o que el calcio de la leche y el yogur puede prevenir la acumulación de tejido graso. Pero todas estas siguen siendo teorías no probadas.

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Un equipo de científicos de Harvard analizó los resultados de 29 estudios de este tipo que incluyeron un total de 2.101 participantes, algunos de los cuales fueron asignados al azar para agregar productos lácteos extra a su dieta.

Las reglas de estos estudios variaron ampliamente, con la ingesta de leche que van de uno a más de seis porciones por día de dieta e intervenciones que duran entre un mes y dos años. Algunos estudios situaron a los participantes en una dieta baja en calorías para promover la pérdida de peso, mientras que otros no lo hicieron.

En promedio, las personas asignadas a los grupos extra-lácteos perdieron 0,14 kilos más que el grupo de comparación, una diferencia que podría haberse debido al azar. Sí perdieron un poco más de grasa corporal.

Cuando los investigadores indagaron aún más en los resultados, se encontraron con que los productos lácteos parecían conferir algún beneficio en el corto plazo cuando eran parte de una dieta para bajar de peso. Pero por lo demás, añadiendo más leche, el yogur y el queso no ayudó a las personas a perder peso y no recuperarlo.

Angelo Tremblay, un investigador de la obesidad en la Universidad Laval en Quebec, Canadá, dijo que los productos lácteos pueden todavía ayudar a los objetivos de pérdida de peso de las personas que no están recibiendo mucha leche o yogur en su dieta actual. “Muchos estudios que se utilizan para tratar el tema se realizaron en los consumidores normales de calcio y entonces no es sorpresa ver que no hay ningún efecto o sólo un efecto trivial”, aseguró Tremblay. Sin embargo, considera que incluso en personas deficientes en productos lácteos, la adición de un poco de leche o porciones de yogur sólo se espera que tenga un impacto pequeño en el peso.

Para las personas que desean controlar su peso, no sería una buena idea añadir productos lácteos en la parte superior de su dieta. Si la línea de base láctea es baja y se desea aumentar el consumo de productos lácteos, es necesario reducir otra cosa, tales como bebidas azucaradas o menos fuentes no saludables de proteínas como la carne procesada. Tomar esas sustituciones saludables puede no tener un beneficio directo sobre el peso corporal, pero sin duda puede tener otros beneficios para la salud.

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