Este mineral, participa en la formación de dientes y huesos,  y fosfolípidos, uno de los principales componentes de las membranas de las células; la cual se encarga de transformar los alimentos en energía.

fosforo

También, el fósforo participa en funciones metabólicas del cerebro y del sistema nervioso además de intervenir en la formación de numerosas enzimas y en el equilibrio del Ph de la sangre.

Las necesidades diarias de fósforo son de 700 mg diarios, pero la mayoría de las personas de países desarrollados consumen el doble. Si en el organismo existe una deficiencia de fósforo, se produce deficiencia corporal, dolor, poca resistencia a las infecciones, poca flexibilidad articular y falta de apetito. Hay que tener en cuenta que un exceso de fósforo, provoca problemas en los huesos.

Este mineral representa alrededor del 1% del peso total del organismo y se puede encontrar tanto en alimentos de origen mineral, como vegetal. Sabemos que debido al contenido de fósforo de los alimentos y a los aditivos añadidos que contiene este mineral, resulta difícil tener carencia de fósforo y sólo en casos especiales se recurrirá a un suplemento, siendo el médico quien administre la dosis adecuada.

Los alimentos ricos en fósforo son los siguientes:

Frutas

Coco, pasas de uva, ciruela seca, higos secos, dátil seco.

Verduras y hortalizas

Perejil, guisantes, alcachofa, champiñón, col, brotes de soja.

Frutos secos

Piñones, pistacho, almendra, cacahuete, castañas, nueces, almendra, avellanas.

Carnes y embutidos

Sesos de ternera, hígado, pavo, pato, caballo, buey, lomo embuchado, gallina, conejo, liebre.

Pescados, mariscos y crustáceos

Truchas langostinos, bacalao seco, gambas, lenguado, salmón, sardinas, gallo mejillón, almejas, atún arenque, besugo.

Lácteos y derivados

Leche en polvo, todos los quesos,.

Cereales y derivados

Pasta, pan integral, avena, harina de trigo, arroz blanco e integral.

Legumbres

Garbanzos, soja en grano, lentejas, judías, habas.

8 comentarios

  1. victoria

    25 Marzo, 2012 a 11:06

    María yo tenía entrendido qué el plátano tiene mucho fósforo,y esa frutas no la has nombrado.

  2. Myriam Martinez

    13 Junio, 2012 a 21:27

    Un familiar que recibe dialisis tres veces a la semana, le han dicho que tiene exceso de fosforo, como se puede bajar el Fosforo del cuerpo?

  3. Myriam Martinez

    13 Junio, 2012 a 21:29

    Se puede subir el fosforo de un paciente en Dialisis.?

  4. ricardo

    10 Agosto, 2012 a 10:32

    tengo el fosforo un poco bajo 2,31 mlg/dl. desearia saber que productos podria ingerir (alimentos a productos de herboristeria), y que no afecten a otras patologias como el colesterol o acido urico. gracias

  5. tania aldrete

    29 Marzo, 2013 a 23:33

    CONTIENE MUCHO FOSFOR EL CAFE PARA UNA PACIENTE DE HEMODIALISIS

  6. Magdalena Taylor

    6 Febrero, 2014 a 19:06

    No sé que hay de cierto pero he escuchado decir que el banano contiene mucho fósforo.

  7. Mariluz Espinal

    25 Abril, 2014 a 13:26

    Puede una niña de 10años tomar suplemento de fósforo

  8. Raquel

    15 Noviembre, 2016 a 15:31

    Estoy en dialisis y tengo el fosforo muy alto. El café tiene mucho fosforo? Es lo unico que no he dejado para bajarlo y no baja. Gracias

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