Aunque su dieta sea o parezca equilibrada a veces se cometen fallos que hacen que no cubramos todas las necesidades nutricionales:

  •  Las espinacas pueden perder la mitad de su contenido en vitamina C cuando se conservan a temperatura ambiental durante tres días.
  •  La lechuga pierde la cuarta parte de sus vitaminas A y C a los pocos días, a pesar de estar correctamente refrigerada.

ecd50_img-balancedplate

  •  Las patatas precocinadas prácticamente carecen de vitamina C, a diferencia de las patatas frescas, que contiene una cantidad apreciable de esta vitamina.
  •  El zumo de naranja recién exprimido puede perder el 2% de su contenido en vitamina C cada día que permanezca en el frigorífico.
  •  Los alimentos frescos cocinados pueden perder hasta el 56% de sus nutrientes durante el proceso de elaboración.
  •  Los alimentos enlatados pierden el 30% de sus nutrientes en el proceso de hervido, el 25% durante la esterilización, el 27% cuando pierden su jugo y el 12% en el recalentado.
  •  Los alimentos congelados pierden el 25% de sus nutrientes en el proceso de hervido, el 19% durante la congelación, el 15% en la descongelación y el 24% durante su elaboración.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *