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El Nigari (Cloruro de Magnesio) es un coagulante natural derivado de la sal marina que se usa para la elaboración del tofu (fermento de soja). El Nigari es un ingrediente de la cocina tradicional japonesa utilizado para coagular la leche de soja. Gracias al Nigari, el tofu queda con una piel muy suave y resalta el dulzor natural de la soja.

El precio de Bio Spirit Nigari 100g es de 1.68 €.
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