Esta sustancia puede ser sintetizada a partir de la metionina, serina y azufre. Es un aminoácido con una fuerte acción antioxidante. Además desempeña un papel importantísimo en la función inmunitaria.

Se encuentra en alimentos como el ajo, la cebolla, la col y los huevos.

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Sus funciones:

  1.  Es un gran protector hepático que impide que determinados compuestos dañen al hígado.
  2.  Es capaz de unirse a los metales pesados para favorecer así su eliminación.
  3.  Es un activo detoxificador a nivel intestinal.  Es un potente mucolítico siendo capaz de eliminar
  4. el moco denso de las vías respiratorias.
  5.  Es un potente destructor de los radicales libres.
  6.  Es capaz de prevenir la oxidación del colesterol LDL.
  7.  Incrementa la acción del sistema inmunitario.

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