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No todas las carnes son iguales a nivel nutricional. El colesterol que aporta la carne no solo varía del tipo de carne sino del corte. Es importante conocer el nivel de colesterol de las carnes para saber cuanto se puede comer de cada uno para que no aumente excesivamente el colesterol en sangre.

Nivel de colesterol que aporta cada carne:

-cada 100 gramos de carne de vaca molida o picada sin grasa aporta 78 mg de colesterol

-cada 100 gramos de lomo de cerdo aporta 79 mg de colesterol

-cada 100 gramos de pollo aporta 85 mg de colesterol

-cada 100 gramos de chuleta de cerdo aporta 85 mg de colesterol

-cada 100 gramos de cordero aporta 106 mg de colesterol

-cada 100 gramos de carne de pavo aporta de 60 a 75 mg de colesterol

-cada 100 gramos de carne magra de cerdo aporta 60 mg de colesterol

-cada 100 gramos de pechuga de pollo sin piel aporta 64 mg de colesterol

tabla colesterol carnes

Se puede consumir hasta 300 mg de colesterol por día por lo que una parte de ellas puede ser consumiendo carne. Pero no hay que excederse en el consumo para que no suba demasiado el colesterol.

Es importante consumir mas allá de que carne elijamos comer debe ser magra o sin grasa para que sea más sana.

Es recomendable consumir como máximo 3 veces a la semana carne de diferentes tipos no mas.

La dieta que se basa en el consumo de carne no es saludable por lo que se debe comer con moderación, además de incluir otros alimentos de los diferentes grupos nutricionales.

6 comentarios

  1. Sylvia

    24 Marzo, 2014 a 12:46

    Con esta tabla la gente pensará que comer huevo no es recomendable cuando en realidad es lo contrario. Si no tienes ningún problema metabólico no hay que alarmarse con el colesterol. Como todo, sin excesos y dieta cuanto más variada mejor.

  2. Vol

    24 Marzo, 2014 a 14:47

    Llegará el día que haya que revisar las recomendaciones de consumo en cuanto al colesterol ingerido y su repercusión en el colesterol en sangre, no parece ni mucho menos tan clara esa relación directa que hasta ahora se sigue pregonando y por ende demonizando, … habrá que esperar a que la OMS revise esto al igual que recientemente ha tenido que revisar sus recomendaciones en cuanto a la cantidad de azúcar en la dieta.

  3. mirela

    24 Marzo, 2014 a 19:53

    Esta bien saber porque yo necesito colesterol. El bueno lo tengo a 52 y el malo 100. Como frito pero no consigo subirlo.

  4. sandy yuli quispe garcia

    1 Mayo, 2014 a 20:23

    buenisimo muy imortante saber mas hacerca de los niveles de colestrol en las carnes magras u otros

  5. carlos julio ricciardi

    30 Diciembre, 2015 a 22:15

    Bueno, al fin una a favor con los gustos. Me agradan los mejillones y las ostras y normalmente los como crudos, aderezándolos con una gota de limón, una gotita de aceite de oliva, colocados con un frasquito tipo gotero (una gotita). El pescado,al igual que el atún y el salmón, deben ser de aguas profundas y frias y los como cocidos al vapor o a la plancha. Las carnes, normalmente no me gustan, así que preparo (fabrico) mis propias hamburguesas sin harina ni huevo. Muchas verduras, de todos los colores al igual que las frutas. Con eso las cosas caminan y pude bajar la aplicación de insulina correctora. Me matan los hidratos de carbono. Viva la galleta marinera: como es dura, comés menos. Au revoire.

  6. Sandy yulissa Quispe García

    6 Julio, 2017 a 23:24

    Es muy interesante el tema de las variedades y tipos de carne para saber el. Oleaje rol

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