El informe más completo realizado sobre la relación entre dieta y cáncer viene a confirmar que la carner roja, la carne procesada y la curada, incrementan el riesgo de afectación por cáncer colorrectal.

Por otra parte se refuerza la teoría de que la fibra es protectora frente a la misma enfermedad.

Raw filet steak

Evitar contradicciones y reafirmar conclusiones

El informe elaborado por la Fundación mundial de investigación del cáncer y el Instituto americano para la investicación del cáncer, se actualiza cada cuatro años y en él se repasan los últimos avances sobre los efectos de los distintos grupos de alimentos, la influencia de la práctica de ejercicio físico y la incidencia de reducción de riesgos en el control de la obesidad.

Para alcanzar estas conclusiones se han tenido encuenta diez nuevos ensayos que aportan pruebas convincentes sobre los riesgos de estos productos.

De esta manera se consiguen superar los datos contradictorios acumulados periódicamente.

 

Principales causas de sus efectos negativos 

  • Los contenidos en hierro hemo
  • Ciertos compuestos que hacen su aparición al cocinar la carne
  • Los nitratos y nitritos que se utilizan como conservantes

 

Las recomendaciones de los expertos

  • No consumir más de 500 gr. de carne roja a la semana, lo que significa unas seis raciones medias.
  • Los productos cárnicos procesados y curados deben evitarse al máximo.
  • Los alimentos ricos en fibra se han confirmado como capaces de prevenir el cáncer. Recordemos que entre ellos se incluyen cereales ingegrales, legumbres, fruta y hortalizas.
  • Importancia de realizar una actividad física regular y mantener el peso controlado.
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3 comentarios

  1. Antonio Paz

    20 Mayo, 2014 a 9:26

    ¿El Jamón curado tiene el mismo riesgo de contraer cáncer?
    Muchas gracias…Antonio paz

  2. Antonio

    23 Septiembre, 2014 a 18:16

    Bueno bueno bueno, ya estamos con uno de los anatemas del Siglo XXI, seamos serios por fabor, la Humanidad desde que surgió en esta pelota que habitamos y que llamamos Planeta Tierra, qué contradicción cuando el 75% es agua, lleva comiendo carne roja, blanca y de todos los colores, desde hace aproximadamente 60 millones de años, y curiosamente esa Humanidad no para de progresar en todo, en número, en peso, en años de vida, etc. etc.etc.
    Pero, resulta que desde hace unos añitos le ponemos de todo a la carne, y les damos de comer mierda a los animales que despues nos comemos; LEÑE seamos sinceros lo que nos hace daño es la MIERDA, no la CARNE ROJA, y esa misma mierda se la damos a los peces, y a las plantas que cultivamos, por lo tanto dejemos de meternos con los productos que nos da la Madre Naturaleza, clasificandolos como BUENOS y MALOS, y pongamos las cosas en su sitio: EL PROBLEMA ES LA MIERDA que nosotros ponemos en la Naturaleza y no la Naturaleza en sí misma

  3. GEGODEZA

    24 Septiembre, 2014 a 0:56

    ANTONIO TIENE MUCHA RAZON , NO SON LOS ALIMENTOS LOS QUE TE HACEN MAL , ES LA FORMA INDUSTRIAL COMO LOS DESARROLLAMOS , OBTENEMOS Y DISTRIBUIMOS ( LA MAYOR CANTIDAD EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE Y POR SUPUESTO A BAJO COSTO , QUE DUREN MAS Y QUE LLEGUEN A LA MAYOR CANTIDAD DE CONSUMIDORES ) Y PARA ESO AGREGAMOS MIERDA , MIERDA Y MIERDA ( COLORANTES , PRESERVANTES , ETC . ) ESTO POR SUPUESTO CON TODO LOS SUBPRODUCTOS DEL STRESS QUE COMEMOS DE ESTOS ALIMENTOS

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