Las chalotas, escalonias o echalote son una hortaliza de la familia de las cebollas, ya que la parte comestible es el bulbo. Su sabor suave y dulce es muy valorado en la gastronomía.

chalotas

Las chalotas aportan al cuerpo:

-vitamina C

-potasio

-magnesio

-calcio

-fósforo

-proteínas

-fibra

-glúcidos

 

Las cualidades nutricionales de las chalotas son:

-mejora la digestión

-tiene efectos diuréticos

-favorece la fluidez de la sangre naturalmente

-es hipoglucemiante

-ayuda a bajar el colesterol malo alto

-ayuda a adelgazar por sus pocas calorías

-tiene propiedades antisépticas

-ayuda a tratar la retención de líquidos

-ayuda a equilibrar la presión arterial

-tiene propiedades antibióticas

 

Para obtener mejores beneficios medicinales  se debe consumir la chalota cruda en ensaladas. También se puede cocinar pero pierde algunos de sus nutrientes.

 

Es una gran opción cocinar con chalotas o escalonias debido a que pueden reemplazar a las cebollas sin problemas.

Esta verdura no es tan popular como la cebolla o el ajo pero tiene características similares como el sabor y las propiedades medicinales.

Hay muchas recetas donde se usan las chalotas como ingrediente debido a su agradable sabor y a que combina muy bien con todo tipo de platos.

El chalote puede ser consumido por todas las personas, solo no se recomienda a quienes no consumen cebolla porque puede producirle el mismo efecto por su similitud.

Las chalotas son una verdura que debemos incorporar a la dieta ya que es sana y deliciosa por lo que cocinar y comerlas es realmente bueno.

3 comentarios

  1. diana

    8 Junio, 2014 a 17:26

    bien

  2. pini

    31 Octubre, 2014 a 20:00

    yo los consumí y me encanto!!!! además al conocer sus propiedades lo incorporare siempre a lis dietas.

  3. beto

    1 Julio, 2015 a 3:58

    tambien es como suplente del ajo?

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