El queso elaborado con leche de cabra tiene características diferentes a los producidos con leche de vaca.

El queso de cabra aporta al cuerpo nutrientes como:

-vitamina A

-vitamina B

-vitamina C

-vitamina E

-proteínas

-grasas

-acido fólico

-hierro

-calcio

-fosforo

-potasio

-cobre

-selenio

-sodio

quesodecabra

Cualidades nutricionales y medicinales del queso de cabra son:

-Ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre

-Es mas fácil de digerir por lo que es aconsejable para las personas que sufren de ulceras y otros malestares digestivos

-Aporta energía al cuerpo

-Ayuda a prevenir la osteoporosis y otras enfermedades en los huesos

-Colabora con la salud del cabello y las uñas

-Puede ser consumido por personas con problemas en los riñones porque contiene poco potasio

-Ayuda a combatir y prevenir la anemia

-Es mejor tolerado el queso de cabra por las personas intolerante a la lactosa que el queso común.

-También ayuda a las personas con alergia a la leche de vaca ya que con la leche y queso de cabra incorporan muchos nutrientes necesarios para el cuerpo.

 

El queso de cabra tiene un sabor más fuerte que los de vaca pero son sabrosos además muy saludables. 

El queso de cabra es una gran alternativa al queso común debido a que se puede usar en la cocina en diversos platos y tiene menos efectos adversos o inocuos para los que no pueden consumir la leche de vaca.

La mayoría de los quesos de cabras son artesanales por lo que son más naturales y sanos que los industrializados.

5 comentarios

  1. Benjamin eduard

    2 Agosto, 2013 a 13:56

    falto el comentario que beneficia a los diabéticos, por que es baja en lactosa (según creencia de los abuelos, quien en su niñez, fue alimentado con leche de cabra, jamás sufrió de diabetes)….
    vale la pena hacer un estudio con nuestros indígena wayuu
    ya que ellos fueron alimentados con ese producto
    gracias

  2. Byron Galdamez

    2 Agosto, 2013 a 20:45

    me gusta el articulo puntuacion maxima ademas en la leche de cabra no hay necesidad de homogenizarla ya que de naturaleza ya viene homogenizada ademas las particulas proteicas son mas pequeñas que la de la leche de vaca mas digerible no hay permeabilidad intestinal umentada cuando se consume leche de cabra

  3. nathacha

    3 Agosto, 2013 a 1:05

    me gusta la leche de cabra, mucho mas que la de vaca, y ademas es mucho mas sana, al igual que los quesos, tambien deberian de hacer yogures y postres de leche de cabra,

  4. Tesa

    4 Agosto, 2013 a 15:52

    Buen artículo. Existen ya los yogures naturales de queso de cabra.

  5. Byron Galdamez

    4 Agosto, 2013 a 22:56

    Buenas tardes—— y con respecto a lo inmunitario es un efecto parecido a la inmunomodulacion lo que la leche de cabra nos ayuda como se dice mejor nuestra barrera inmunologica. en mi pais procesan la leche de cabra de lo cual obtienen queso leche cajeta yogaurt y tambien su carne cero colesterol un fuerte abrazo a todos

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