Dentro de la dieta vegetariana existen diferentes prácticas y tendencias. Algunas de ellas también engloban una filosofía de vida con una ética particular.

A continuación se detallan las más populares.

vegetarianas

 

Veganismo

 

Se ingieren exclusivamente alimentos de origen vegetal

No se especifica en qué época se deben comer ni de qué manera

Es también una filosofía que excluye cualquier forma de explotación hacia el reino animal.

 

Vegetalismo 

 

Sólo permite alimentos de origen vegetal y excluye las legumbres

Considera los productos lácteos y huevos más perniciosos que las carnes

Preconiza un orden a la hora de comer cada tipo de alimento, con una forma de preparación y cocción determinadas.

 

Crudivorismo 

 

Incluye solamente los alimentos que puedan consumirse crudos

Los zumos de frutas no están permitidos pues se vuelven incompletos al separarlos

Incluye normas en cuanto a la distribución de las comidas y sus incompatibilidades

 

Higienismo 

 

Trata sobre la incompatibilidad de ciertos alimentos, sobre el correcto orden de ingerirlos y cómo hacerlo.

Considera que el origen de las enfermedades, y por tanto su curación, está relacionado con la alimentación.

Considera que la dieta ideal es la frugívora o crudívora con exclusión de todo alimento de origen animal.

 

Naturismo 

 

Se permiten consumos moderados de carne si no puede prescindirse de la misma.

Al contrario que el higienismo promueve las mezclas de categorías de alimentos

Recomienda la abstención de todo alimento muy concentrado como legumbres y frutas ácidas.

 

Macrobiótica 

 

Escuela japonesa que se basa en una clasificación de los alimentos y nutrientes en dos categorías: yin y yang.

Clasifica diez niveles de alimentación siendo vegetariana en los niveles más altos

En sus niveles inferiores supone una mejora en la alimentación en comparación con la dieta occidental, pero en los niveles superiores ha trascendido cierta polémica en cuanto a su peligrosidad para la salud.

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