El brócoli es un vegetal de la familia de los coles. Este alimento ofrece enormes beneficios ya que posee pocas calorías pero enormes cualidades nutritivas.

brocoli

El brócoli aporta al organismo:

-vitamina A

-vitamina C

-vitamina D

-vitamina K

-acido fólico

-potasio

-hierro

-calcio

-fibra

Beneficios del brócoli para la salud:

-ayuda a depurar el organismo y eliminar toxinas

-previene el cáncer de colon y otros tipos

-mejora la coagulación de la sangre

-previene ataques cardiacos y accidentes cerebro vascular o ACV

-regula la tensión arterial

-reduce el riesgo de desarrollar ulceras

-ayuda a tener un sistema inmunológico fuerte

-mejora la salud ósea

-previene y ayuda a combatir el estreñimiento

-ayuda a eliminar el acido úrico

-mejora la salud de la piel

-previene la degeneración macular, cataratas y otras enfermedades de la vista

-previene la anemia

-previene infecciones

-previene la retención de líquidos

-ayuda a personas con artritis y con hipertiroidismo

 

El brócoli es una de las verduras menos consumida y los niños suelen resistirse a comerlo por no tener un sabor interesante.

Pero para revertir este concepto debemos saber que hay muchas recetas que permiten convertir a al brócoli en un ingrediente muy rico en los platos.

Realmente debemos incluir al brócoli en nuestra dieta ya que es muy saludable tanto para los adultos como para los niños.

Es recomendable comer una vez a la semana brócoli si necesitamos combatir alguna afección o para prevenir enfermedades.

Hay que ser creativos y buscar formas de cocinar ricos platos con el brócoli ya que es muy saludable. 

16 comentarios

  1. jose luis

    3 Febrero, 2013 a 21:30

    Empecé a plantarlo hace 2 años en mi huerta y lo como a menudo , la preparación lo más simple, cocian al vapor y con un sofrito de ajos y regado con aceite de oliva. Exquisito, lo como tres veces a la semana.

  2. amanda genoveva paucar fiorentini

    4 Febrero, 2013 a 5:47

    Efectivamente, el brocoli no es muy agradable pero se puede comer en ensaladas,saltados,torrejitas,en cremas,etc. Un secreto, para que se conserve verde se debe guardar en el frigider en la parte de las verduras y sin cubrir con nada ( plàstico,papel,taper,etc)

  3. Javier Bernabéu

    4 Febrero, 2013 a 11:36

    Después de toda la realción de ventajas saludables que se describen, queda una muy importante como es la prevención de divesos tipos de cáncer por su contenido en antioxidantes.
    Mi fórma preferida de consumirlo es “a la plancha”: basta con poner los floretes de brócoli 3-4 minutos sobre una plancha caliente, cubriéndolo con una tapadera o, mejor aún, en una plancha eléctrica de dole hoja que cuece a la vez por abajo y por arriba.
    El aspecto más importante a la hora de sacarle el máximo de sabor y valor nutritivo, es cocerlo muy poco, al dente, de anera que mantenga sus nutrientes y su textura crujiente.

  4. José Manuel García MOLINA

    4 Febrero, 2013 a 12:32

    La verdad que tiene una cualidades especiales, yo suelo comerlo de la siguiente forma:
    1º Lo cuezo al vapor.
    2º Hago un refrito de ajos con aceite de oliva. cuando los ajos están empezando a dorar, salteo unos trocitos de jamós serrano o una gambas pelada.
    3º Una vez listo el salteado y escurrido del agua el brócoli, lo añado, dandole una vuelta para que se impregne bien.
    Eso lo comen hasta los niño.
    Espero que hagan la receta.
    Un saludo

  5. pilar

    4 Febrero, 2013 a 13:06

    a mi me encanta,está riquisimo.
    jose luis,esa misma receta del sofrito de ajos si le añades un poco de pasta de ensaladas está de rechupete ;-))

  6. angela

    4 Febrero, 2013 a 16:11

    Tambien podeis hacer el brocoli cotado en ramitos junto con champiñones y pollo troceado,se va haciendo todo junto con un poquito de aceite de oliva y un ajo picadito.

  7. Luiza Gonçalves

    4 Febrero, 2013 a 16:44

    También me fascina la brócoli! una forma que utilizo es juntar las florecitas de la brócoli, junto a la zanahoria, vainicas, chile dulce y cebolla morada, cortadas en tiritas, y pasarlos en aceite de oliva con ajo y perejil. Los salteo y que se queden al diente. Al final les pongo salsa de soya y listo. UH! que almuerzo sabroso. A la hora de servir, se pone un puñito de almendras molidas. Se puede combinar con arroz blanco y tendremos una refección completa.

  8. Hortensia Rodríguez de león

    4 Febrero, 2013 a 17:24

    Muchas gracias por la informacíón de tan buena y sana verdura y si le añades unos frutos secos, como pasas de corinto, pipas de girasol y pipas de calabaza, buenisimas y muy sanas. Buen provecho y vamos a cuídarnos con comida sana.

    un saludo desde la maxorata.

  9. maria navarro

    4 Febrero, 2013 a 20:35

    Compartan más recetas. Debemos ayudarnos concientizando a más gente sobre la importancia de incluir estos vegetales en la dieta.

  10. emilio

    4 Febrero, 2013 a 22:27

    todas las recetas sugeridas lucen deliciosas; me queda , sin embargo una duda y una pregunta.

    la duda es esta: ¿las propiedades nutritivas se mantienen a pesar de someter el brócoli a tratamiento térmico?

    y la pregunta: de que tamaño se sugiere la porción óptima?

  11. jose mora

    5 Febrero, 2013 a 2:04

    maravilloso reportaje hay que hacer mucho incapie en los niños para que lo consuman

  12. jose luis

    5 Febrero, 2013 a 9:16

    para Emilio , yo he leido que la mejor manera es al vapor , para que conserve sus propiedades , al hervirlo en agua pierde sus importantes nutrientes.

  13. Maribel

    6 Febrero, 2013 a 10:18

    Otra es receta es hacerlo al vapor en trocitos no muy grandes, y luego saltearlo unos segundos con anchoas y aceitunas negras. Se le añade alguna pasta al dente, bien espirales o spaghetti, se espolvorea con un buen queso rallado, parmesano o similar, y ya está listo para comer!!

  14. Juan Alonso

    10 Febrero, 2013 a 21:37

    El brócoli no falta en mi parrillada de verduras ni en mi arroz “verde”. En los potitos caseros con verduras que preparo a mi hija también es un ingrediente central, y se lo come muy a gusto.

  15. Barbara

    11 Febrero, 2013 a 19:48

    Para mí es un alimento exquisito, lo que no sabía era que tenia tantas propiedades.

  16. carlos

    12 Febrero, 2013 a 12:55

    Muy buena informacion les comparto como es que yo lo consumo,todas las mananas los cinco dias de trabajo lo pongo crudo en la nutri bullet acompanado de un banano,uvas,una naranja,apio,les digo la verdad sale delicioso.
    Bendiciones para todos.

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