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El centeno destaca porque contiene una gran variedad de minerales (potasio, hierro, magnesio, fósforo, selenio, zinc…) y vitaminas, entre las que destacan la vitamina A, E (tocoferol) y vitaminas del grupo B, como el ácido fólico. Contiene menos gluten que el trigo aunque aún así es bastante proteico, conteniendo una cantidad apreciable del aminoácido Lisina, deficitario en el maíz, arroz y trigo. El centeno tiene un efecto positivo sobre el sistema circulatorio, debido a una suma de factores presentes en su composición: antioxidantes (tocoferol), oligoelementos (selenio, cinc), vitaminas y flavonoides (rutina). Esta combinación da elasticidad a las paredes arteriales, disminuye la fragilidad capilar y reduce la viscosidad sanguínea. Análisis Nutricional (por 100 g): Valor Energético 318 Kcal (1342 Kj), Proteínas 9 g, Hidratos de carbono 67,8 g, Grasas 1,3 g, Saturadas 0,3 g, Monoinsaturadas 0,6 g, Fibra 8 g, Sodio 1 mg.

El precio de El Granero Integral Harina de centeno integral bio 500g es de 1.50 €.
El Granero Integral Harina de centeno integral bio 500g

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