El cacao natural tiene una enorme cantidad de sustancias antioxidantes que ayudan a prevenir los radicales libres previniendo el envejecimiento y muchas enfermedades.

El cacao que no contiene agregados de azúcar, leche, aceite hidrogenado y otros productos químicos es el que tiene mayor cantidad de antioxidantes.

El cacao natural es el más saludable y el que tiene cualidades curativas. Nutricionalmente no contiene vitaminas ni demasiados nutrientes pero las sustancias antioxidantes le dan un poder de prevenir enfermedades muy importantes.

cacaopolvo

Beneficios para la salud de consumir cacao en polvo natural:

– Ayuda a prevenir el cáncer

-Ayuda a prevenir las cardiopatías isquémicas entre otras afecciones cardiovasculares y los ictus

-Previene el envejecimiento celular

-Aporta energía al cuerpo

-Mejora el estado de ánimo

-Ayuda a proteger el sistema nervioso

-Favorece la reducción de la presión arterial

 

El cacao en polvo pierde sus propiedades cuando se lo combina con lácteos por lo que hay que evitar usar leche o yogurt.

Se debe comprar el cacao natural o lo mas puro que se consiga como un 85% para poder obtener beneficios medicinales del mismo.

No es tan fácil encontrar el cacao en polvo natural debido a que la mayoría esta industrializado y se le agregan muchos productos químicos que hacen que no sea tan saludable.

Seguramente si probamos el cacao en polvo natural nos daremos cuenta que su sabor no es tan dulce como los productos comerciales a los que estamos acostumbrados. Pero su sabor es agradable aunque no tan intenso.

El cacao en polvo natural es el producto alimenticio con mayor cantidad de antioxidantes hasta ahora encontrado en un alimento por lo que vale la pena consumirlo.

32 comentarios

  1. Adriana

    11 agosto, 2013 a 11:50

    Tengo cacao puro hace unos dos años. Lo he triturado pero no se como prepararlo para tomarlo. Muchas gracias Adriana

  2. Francis

    11 agosto, 2013 a 12:17

    Interesante, ignoraba que no se debe mezclar con productos lacteos

  3. Florencio

    11 agosto, 2013 a 21:07

    Tampoco sabia lo de los produstos lacteos…, hay alguna forma de saber que es natural cien x cien? gracias.

  4. EDWIN PIZARRO UNDA

    11 agosto, 2013 a 22:27

    SUPER INTERESANTE,Y ME GUSTARIA SABER SI LAS CASCARAS TB SON Y TIENEN LAS MISMAS PROPIEDADES,YA QUE MS INVITARON UNA INFUSION DE CACAO TIPO EN BOLSITAS FILTRANTES,,,,COMO DICE SU SABOR EA CASI AMARGO,,, GRACIAS POR HACERNOS CONOCER LAS PROPIEDADES…

  5. Vanessa Morales

    12 agosto, 2013 a 3:09

    No se tanto meincantan todos los temas felizidades

  6. Elba s.

    12 agosto, 2013 a 6:27

    muy interesante,me gustaria saber como o donde lo consigo

  7. rosario ramirez

    12 agosto, 2013 a 7:10

    es estupendo no savia que tuviera tantas propiedades que otro alimento es muy bueno para la salud

  8. Yoli

    12 agosto, 2013 a 7:52

    Muy interesante……… y lo de que no se puede mezclar con lácteos……. mmmm, no lo sabía, gracias

  9. isabel mira fernandez

    12 agosto, 2013 a 12:33

    LOS PRODUCTOS LACTEOS TAL Y COMO ESTAN HECHOS AHORA ES MEJOR NO TOMARLOS. HAY MUCHOS ARTICULOS QUE EXPLICAN EL POR QUE. RECOMIENDO EL KEFIR .

  10. Ángeles Pérez García

    12 agosto, 2013 a 13:52

    Puedo conseguir chocolate de cobertura del que se usa en confiteria,pero quiero saber si lleva bastante cacao o no

  11. ANA MARIA

    12 agosto, 2013 a 19:17

    Muy bonito comentario, pero les hago la pregunta que les ha hecho Elba ¿Dónde lo puedo conseguir? Saludos.

  12. hernan aldo

    12 agosto, 2013 a 20:07

    a prepararlo se ha dicho, perdón soy diabetico tipo 2 , puedo ???

  13. sUSANA

    13 agosto, 2013 a 0:33

    Muy interesante el artículo. Dónde se puede conseguir? Cómo detectar si realmente es cacao puro? Muchas gracias.

  14. E. Lima

    13 agosto, 2013 a 5:28

    Muy interesante la información. Se consigue en los mercados tradicionales y en tiendas que venden productos naturales..

  15. Florencio

    13 agosto, 2013 a 11:20

    como puedo saber que es puro, todos sabemos que hay mas gatos que liebres….

  16. AranchaWP

    13 agosto, 2013 a 19:22

    El cacao puro en polvo es perfecto para repostería. Yo lo utilizo en bizcochos hechos con harina integral de espelta (sin leche ni huevos), en galletas de avena y está riquísimo o fundido para darle un toque crujiente al batido de plátano. También lo tomo a media mañana con un vaso de bebida de avena, de almendras o de quinoa. Es súper saludable y está buenísimo.

  17. Brigitte

    15 agosto, 2013 a 11:11

    Es cierto que el cacao es rico en magnesio y es bueno para los huesos?.al igual que para dormir,ya que es bueno para el estrés?. Gracias!.

  18. Enzo Pinamonti Mariátegui

    19 agosto, 2013 a 6:50

    Soy fabricante de chocolates y elaboramos chocolates con cacao orgánico peruano y en vez de azúcar utilizamos un endulzante obtenido de la betarraga que tiene la mitad de calorías que el azúcar, el nombre de este sustituto se llama isomalt y está elaborado en Alemania; la ventaja de este insumo en comparación con la azúcar, es que no forma caries,no acidifica la sangre, no incrementa la glucosa ni insulina en la sangre y por ello es apto para diabéticos. el sabor de este chocolate no tiene que envidiar a cualquier chocolate de fabricación extranjera. Con respecto a las bondades del cacao si es cierto que es uno de los productos más ricos en antioxidantes lo que lo convierte como alimento por excelencia fuente de la juventud; al eliminar los radicales libres del organismo adquiridos por la contaminación ambiental y el Smoke. El cacao también es una fuente natural de magnesio orgánico y éste se encuentra en mayor proporción en la cascarilla del grano; el consumo de esta cascarilla otorga propiedades galactógenas( importante para la lactancia), diuréticas(para la limpieza de los riñones) y energetizante( contra el frío y la humedad). Para comerse un buen chocolate en la etiqueta debe releer que no diga presencia: aceites vegetales o grasa hidrogenadas, preservantes, saborizantes y sobretodo que se menciones el porcentaje de cacao presente.
    Atentamente
    Enzo.

  19. isabel mira fernandez

    21 agosto, 2013 a 18:01

    Creía que el mejor endulzante era la stevia. Nunca había oído hablar del componente que dice el Sr. Enzo- Gracias.

  20. xiomara gonzalez

    23 agosto, 2013 a 4:37

    buenas noches desde …venezuela..pais sur americano,, frente al mar caribe…muy agradecida x tan linda pagina donde nos enseña la propiedads de las plantas, frutos y hojas…felicidads con amor y bndicions

  21. emilio

    25 agosto, 2013 a 18:03

    se puede tostar y moler antes de consumirlo?
    pierde propiedades si se tuesta?
    hace buen rato que traigo la inquietud de consumirlo, pero primero quiero saber cual es la
    forma óptima para ello.

    gracias por su información y comparto EL AMOR DE DIOS.

  22. Jose Luis Rodriguez

    28 agosto, 2013 a 3:03

    Yo consumo el cacao natural, lo tuesto le quito la cascarilla y luego me lo como,¿ no pierde sus propiedades tostándolo y quitando la cascarilla?.

  23. Daniel Ramirez

    23 diciembre, 2013 a 8:27

    Hola a todos, es muy cierto lo que indica esta pagina que el cacao es muy rico en antioxidantes y otras propiedades que son vitales para la salud; yo me pregunto quien hoy en día no quiere mantenerse joven o tener una piel radiante, creo que todos: entonces debemos consumir en abundancia el cacao, pero que sean granos de cacao natural o procesados sin insumos químicos.

  24. Luisa Carmen López de Gamarra

    3 julio, 2014 a 0:29

    Me gusta esta página,en repostería se puede usar stevia en ves del azúcar? gracias.

  25. Margarita

    21 enero, 2015 a 11:26

    Hola me gustaría ponerme en contacto con Enzo,para que me diga donde puedo comprar el cacao natural puro.Gracias

  26. Farmacia

    21 enero, 2015 a 12:02

  27. Antonio

    6 diciembre, 2015 a 10:47

    yo tomo 5 te. de cacao en polvo 100% puro marco Valor, me hago un batido con avena y claras de huevo

  28. Blanca

    28 junio, 2016 a 14:20

    Muy buenos los comentarios pero donde lo consigo en new York

  29. Sorprendida

    11 septiembre, 2016 a 17:09

    Buenas tardes, una pregunta:
    ¿Podéis poner algún estudio serio que avale que el cacao pierde sus propiedades al tomarse con lácteos? Me encantará leer sobre ello…
    Gracias

  30. Enzo Pinamonti Mariátegui

    30 octubre, 2016 a 16:00

    Un libro interesante para leer y poner en práctica los conocimientos es: La nutrición inteligente, autor: Sacha Barrio Healey, revisar desde la página 180 a la 190 . Existe un análisis que determina el poder antioxidante de un producto que determina la capacidad de absorción de los radicales oxigeno, conocido como índice ORAC , que en conclusión mide la capacidad del alimento para absorber y neutralizar radicales libres, estos radicales libres son los principales responsables del desgaste de los tejidos y del envejecimiento de las células y entre los alimentos con el mayor puntaje ORAC está el cacao seco crudo : 95,500, al ser tostado y molido: 26,000 ( podría estar como pasta o licor de cacao, así se le denomina) para obtener el cacao en polvo o Cocoa natural 100% pura , el licor de cacao se prensa y se obtiene la manteca de cacao ( rica en sabor y aroma) y el polvo de cacao con un porcentaje de 9- 10% conteniendo manteca de cacao . Con el polvo de cacao , llamada también Cocoa la industria hace distintas formulaciones para ofrecer al mercado, por ejemplo para hacer este polvo más soluble al agua y más oscuro se alcaliniza ( proceso holandés ) , todos estos procesos lógicamente van a ir disminuyendo el poder antioxidante del cacao . Por ejemplo el chocolate de leche tiene un valor ORAC de 6,740. Ahora una persona vegetariana estricta o vegano no aceptará nada que proceda de un animal , por ende no tomará leche. Espero que esta información sirva para aclarar algunas dudas. Gracias.

  31. Sorprendida

    2 noviembre, 2016 a 22:32

    Muchas gracias por contestar, muy interesante todo.

  32. Enzo Pinamonti Mariátegui

    3 noviembre, 2016 a 13:06

    Qué bueno que este blog sirva para intercambiar conocimientos y experiencias y tratar sobre el cacao , que es uno de los frutos históricos y patrimonio de América , aparte de ser muy saludable.

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