Los productos lácteos desnatados o semidesnatados pierden una parte de las vitaminas liposolubles A,D y E en el proceso que retira la grasa, por lo que contienen cantidades menores de estas vitaminas que sus correspondientes presentaciones enteras.

lechesconvitaminas

Si usted es consumidor de productos desnatados, puede estar indicado que incluya en su dieta leche enriquecida con estas vitaminas.

Recordemos las propiedades de la vitamina A

  • La molécula base de esta vitamina es el retinol. Podemos encontrarlo en el hígado, los lácteos, el queso y la mantequilla.
  • Recordemos sus propiedades:
  • Gracias a ella fabricamos rodopsina, un pigmento vital para la visión.
  • Participa en el buen estado de la piel y las mucosas.
  • Colabora en el crecimiento de los huesos.
  • Es antioxidante.

 

Déficit de vitamina A

  • Personas con escaso consumo de alimentos animales.
  • Enfermedades intestinales.
  • Diarreas crónicas.
  • Hipotiroidismo, diabetes mellitus, cirrosis hepática.

 

Fuentes de vitamina D

  • Es esencial para la fijación del calcio y la formación del hueso.
  • Además de los productos lácteos, se encuentra en la mantequilla, margarina, grasas animales y pescados grasos.
  • Yema de huevo.
  • Hígado.

 

Propiedades de la Vitamina E

  • Participa en la síntesis de las hormonas sexuales.
  • Su insuficiencia está relacionada con un déficit inmunológico.
  • La encontramos en productos vegetales como aceites de girasol, soja, maíz, oliva, de germen de trigo, margarinas. También está presente en los lácteos enteros.

 

Puesto que la cantidad diaria recomendada es de unos 10 mg., (100 gramos de leche entera) Puede ser interesante tomar leche enriquecida si usted ingiere pocas fuentes de esta vitamina.

8 comentarios

  1. tere

    12 abril, 2013 a 15:36

    que leche es buena para tomar tengo 60 años

    hay leche de soya leche de almendaras….leche de vaca …leche de arroz…

    saludos

    tere

  2. josefa

    13 abril, 2013 a 0:21

    Se puede sustituir la soja por leche desnatada? Muchas gracias

  3. josefa

    13 abril, 2013 a 0:26

    Se puede sustituir la soja por la leche? Gracias

  4. josefa

    13 abril, 2013 a 0:40

    Rectifico .se puede sustituir la leche por la soja.gracias

  5. mabel

    13 abril, 2013 a 3:47

    me gustaria saber si la leche entera es saludable ,yo la consumo a veces ,y otrs veces tomo la descremada ,pero de acorde a estos informes ,la leche entera es mejor .yo tengo 65 años ,con una dieta de semillas y salvado y soja ,con muy poca carne ,mucho pescado ,y a veces pollo ,Gracias ,Mabel.

  6. Manoli

    18 abril, 2013 a 19:16

    Por favor para tpdas las personas interesadas por el asunto de la leche,lo mejor es dejar de tomar leche de origen animal vaca,cabra….y de soja ya que en la mayoria de los paises la soja que siembra es trangenica y para Mabel me parece que cuidando tanto tu alimentacion aun no tehayas enterado que hay muchaas enfermedades relacionadas con el consumo de leche.

  7. mabel

    18 abril, 2013 a 23:43

    gracias por tu informe ,manoli .lo voy a poner en practica ,muchas cosas negativas se leen acerca de la leche ,lastima que los medicos no dicen nada al respeto !!!!!!!!!!

  8. sol

    22 octubre, 2013 a 1:45

    me gustaria saber si este tipo de leche enriquecida con vitaminas, es aprovechable por el ser humano, ya que la vit Ay D son liposolubles, y en el proceso de desnatado se pierden, y para que estas sean asimiladas necesitan de grasa, entonces, como es que estas son restituidas?

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