Los hidratos de carbono son fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo incluso en la dieta de las personas celiacas. Los celiacos tienen limitadas las fuentes de hidratos de carbono ya que los más comunes contienen gluten. Pero hay otros alimentos que aportan hidratos de carbono y que son aptos para celiacos.

mandioca

Las fuentes o alimentos con hidratos de carbono aptos para celiacos son:

-arroz

-sorgo

-maíz

-mijo

-patatas

-zanahorias

-mandioca

-batata

-remolacha

-chufa

-frutos secos

-legumbres como judías, lentejas

-quínoa

 

La deficiencia de hidratos de carbono en personas celiacas puede generar alteraciones en su salud.

 

Los problemas de salud asociados a la deficiencia de carbohidratos son:

-falta de energía

-fatiga y cansancio

-dolor muscular

-enfermedades cardiacas

 

Los celiacos no deben dejar de comer alimentos del grupo de carbohidratos sino consumir los que no contienen gluten.

Es importante consultar al médico sobre cuanta cantidad de hidratos de carbono podemos consumir para estar saludables.

Los carbohidratos o hidratos de carbono no deben ser eliminados totalmente de la dieta por padecer celiaquía, sino que se debe adaptar a la nueva dieta.

Hay muchas recetas para preparar comidas ricas en hidratos de carbono pero aptos para celiacos.

El cuerpo necesita de todos los grupos de alimentos para estar bien nutrido si no le aportamos ciertas sustancias aparecerán afecciones o enfermedades.

Los celiacos deben seguir una dieta balanceada y sana para controlar esta enfermedad pero además evitar deficiencias nutricionales.

Los hidratos de carbono consumidos con moderación y de forma adecuada no engordan ni perjudican a las personas con celiaquía.

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