La comida raw o crudivega es una tendencia que promueve una alimentación de productos crudos para mejorar la salud. Según esta filosofía la comida cruda es alimento vivo que conserva todos los nutrientes en cambio cuando se cocina se transforma y pierde vitaminas y sustancias necesarias para el organismo.

Los principios de la alimentación raw o crudivegana son:

-no cocinar los alimentos

-comer alimentos crudos, brotes o germinados, deshidratados a bajas temperaturas, batidos, zumos, fermentados y marinados

-en esta dieta la base de la alimentación son las frutas y verduras, algas, frutos secos, semillas

-se debe evitar la café, alcohol, tabaco

-no se consume leche ni lácteos

-no se consume carne de ningún animal

crudiveganos

Dentro de los beneficios de la comida raw están:

-son alimentos con gran cantidad de nutrientes y energéticos

-son fáciles de digerir

-se evita la ingesta de toxinas al cuerpo

-ayuda a bajar de peso

-se fortalece el sistema inmunológico

-mejora la salud de la piel y del cabello

-se logra un PH equilibrado en la sangre

-mejora la salud general del cuerpo

 

Algunas personas siguen una dieta exclusivamente con raw food y otras en cambio la practican por algunas semanas para desintoxicar el cuerpo.

Hay restaurantes que ofrecen platos para este tipo de alimentación ya que es una tendencia creciente en todo el mundo.

Es conveniente consultar al medico antes de comenzar a seguir esta alimentación ya que si la persona esta sana no la perjudicara pero si padece alguna afección podría afectarla de alguna manera. 

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