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Mimasa Kombu 50gr es el nombre genérico japonés de varios tipos de algas marinas, concretamente siete, de los mares del norte del país. Su temporada de recolección es de junio a octubre, pero la mejor época es desde mediados de julio a principios de agosto, cuando ha crecido más. De hecho, puede formar cintas de hasta 20 metros de longitud.

Modo de uso: Se come hervida, con sopa de miso, junto con cereales y leguminosas, acompañando al pescado, en forma de pickles, etc. Además de dar un exquisito sabor dulzón a los platos, combina muy bien con las verduras, el tofu ecológico de MIMASA, las sopas, las pastas, los cereales y las legumbres. En el caso de estas últimas, ayuda a reblandecerlas (reduciendo su tiempo de cocción y aumentando su sabor), y a digerirlas (gracias a su riqueza en ácido glutámico).

Ingredientes de Mimasa Kombu 50gr: Valores nutricionales (100 g): Energía 193 kcal Proteínas 9,1 g Grasas 2,7 g Saturadas 1,1 g Hidratos de carbono 51,5 g Azúcares 15,8 g Sodio 5,64 g

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Mimasa Kombu 50gr

 

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