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Mimasa Suribachi 18cm es un mortero de cerámica con estrías de origen japonés que, con la ayuda del mazo de madera llamado surikogi, permite preparar purés de cereales ya cocidos y de verduras, gomasio casero, etc. Para estas operaciones, hay que machacar con el surikogi de MIMASA el alimento, dándole un movimiento giratorio en sentido contrario a las agujas del reloj y presionando contra las paredes del mortero.

Modo de uso: Está especialmente indicado para la elaboración del gomasio: al machacar el sésamo y la sal, el aceite del primero envuelve los granos de la sal. El resultado es un aroma y textura muy distintos si la preparación se hace con un molinillo, con el que simplemente se rompen las semillas del sésamo y los granos de sal, pero no se mezclan totalmente.

Ingredientes de Mimasa Suribachi 18cm: Cerámica

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Mimasa Suribachi 18cm

 

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