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Muria miel de romero cruda blanca 500g. La miel de romero, combina bien con los aliños de ensaladas, sobre todo las de hojas verdes, y con los lácteos ligeros: quesos frescos, yogurt, infusiones y macedonias de frutas. Muy indicada para utilizar con bacalao desalado, frito, y los platos cocinados con carne de cordero. Denominamos cruda esta miel, porque ha sido extraída, procesada y envasada sin que haya sido calentada en ningun de estos procesos. En función de la epoca del año la encontrará casi siempre, en estado cremoso o granulado, síntoma de que es una miel que no ha sido calentada ni pasteurizada. COLOR: Blanco a ámbar claro. AROMA: Intenso pero suave, característico. Persistencia media, floral con tonos alcanforados. Si lleva almendro los aromas nasales aumentan. Si es rico en leguminosas el aroma es farinaceo. Gusto dulce, a veces con ligeras notas acidas. ZONA DE PRODUCCIÓN: Zonas Calcáreas y cálidas de Cataluña y Este y Sur de la Península Ibérica ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera Temprana ALERGÓGENOS: No contiene GLUTEN: No contiene TRATAMIENTOS TECNOLÓGICOS: Calentamiento a menos de 45º CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: Conservar a temperatura Ambiente en lugar fresco y seco VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Dos años, y sin superar 40 mg/Kg HMF Características Fisico-Químicas: Color Máximo 35 (mm Pfund) Características Fisico-Químicas: Humedad Máximo 18,5% Características Fisico-Químicas: Fructosa+Glucosa Mínimo 60% Características Fisico-Químicas: Sacarosa Máximo 5%. (En años de floraciones rápidas, el % inicial puede ser más alto, pero recupera los valores normales pasados unos meses) Características Fisico-Químicas: Conductividad Eléctrica Máximo 0,34 (mS/cm) Características Fisico-Químicas: Acidez Libre Máximo 50 (meq/Kg) Características Fisico-Químicas: HMF Máximo 40 (mg/Kg) Características Fisico-Químicas: Diastasas Mín. 8, o bien Mín. 3 si HMF menos de 15 ppm Características Microbiológicas: Aerobios mesófilos (31 1ºC) Máximo 10000 ufc/g. Características Microbiológicas: Enterobasteriaceae totales Ausencia/g. Características Microbiológicas: E.coli Ausencia/g. Características Microbiológicas: Salmonella-Shigelia Ausencia/ 30g. Características Microbiológicas: Mohos y levaduras Máximo 300 ufc/g.

Modo de uso: Sola o disuelta en bebidas, frías o calientes. También como ingrediente en la elaboración de todo tipo de salsas, platos de cocina, cosméticos y preparados alimenticios destinados al cuidado de las personas y animales.

Ingredientes de Muria miel de romero cruda blanca 500g: Miel 100% sin calentar ni pasteurizar

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Muria miel de romero cruda blanca 500g

 

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