La berenjena es una verdura muy antigua originaria de la India pero que hoy en día se la consume en gran parte del planeta. Pero además las berenjenas tienen cualidades nutritivas y medicinales importantes para la salud.

berenjena

Las berenjenas aportan al cuerpo nutrientes como:

-vitamina C

-vitamina A

-vitamina B1

-vitamina B2

-potasio

-calcio

-hierro

-fosforo

-fibra

 

Propiedades medicinales de la berenjena: 

-ayuda a bajar y regular el nivel de colesterol en sangre

-mejora la circulación

-ayuda a prevenir la arteriosclerosis

-mejora el funcionamiento del hígado y ayuda a tratar patologías en este órgano como insuficiencia hepática entre otras

-ayuda a eliminar toxinas del cuerpo

-ayuda a regular la presión arterial

-previene y ayuda a  tratar edemas

-ayuda a bajar el nivel de azúcar en sangre

-colabora positivamente en el tratamiento de la anemia

-ayuda a prevenir la osteoporosis

-alivia las quemaduras leves

-ayuda a calmar dolores causados por dolores reumáticos

-ayuda a bajar de peso

-mejora el tránsito intestinal

-ayuda a resolver enfermedades de los riñones

-ayuda a eliminar líquidos

-previene enfermedades cardiacas y otros como el cáncer

 

La berenjena favorece la reducción de peso porque tiene pocas calorías y aporta muchos nutrientes al cuerpo.

Es importante saber que la berenjena no debe consumirse cruda debido a que contiene una sustancia toxica si se la ingiere, la cual desaparece al cocinarla.

La forma de obtener beneficios de la berenjena es usar la pulpa en forma externa como cataplasma aplicándola sobre la zona con alguna afección.

Es muy saludable consumir berenjenas para mejorar nuestra salud. 

39 comentarios

  1. damian ferreiro bringas

    28 Abril, 2013 a 18:40

    como se puede cocinar la berengena y cuantas se pueden comer?

  2. ingrid

    28 Abril, 2013 a 18:49

    hola… siempre me ha gustado todo lo natural…

  3. Maria Valdiviet

    28 Abril, 2013 a 19:07

    Comer sano!!..Es tener un cuerpo y mente sana..La berengena, es un nutriente de alta energia, antioxidante..Mejor asada, me encanta!!..

  4. Jesus Garcia Molina

    28 Abril, 2013 a 19:08

    No tengo datos cientificos, pero la berenjena, macerada en agua, durante cuatro a cinco dias, es excelente para bajar el colesterol, tomando en ayunas medio vaso de agua,(tiene mal sabor y olor), pero me dio un resultado inmejorable, desde entonces jamas tuve colesterol, despues de tomar durante siete dias esa cantidad de “agua de berenjenas”. Y ya pasaron unos años (15).
    Preparacion: Trocear una berenjena, meterla en una botella de un litro, llenarla de agua y dejarla macerar durante unos cinco-siete dias, sin taponarla, solo cubierta por algo para que no le entre nada, el mismo tapon pero sin apretar, cuando esté negra el agua, es cuando se debe de tomar.

  5. Octavio Benitez

    28 Abril, 2013 a 19:10

    Yo certifico esas afirmaciones

  6. Alicia

    28 Abril, 2013 a 19:24

    Gracias por esas lindas y buenisimas recomendaciones.. Lo felicito..!!

  7. aida.

    28 Abril, 2013 a 19:42

    en mi casa , siempre comemos berenjenas , en milanesas, tartas, es lo mas rico y sano. gracias por difundir. alimentos ricos besos aida

  8. ninguno disponible

    28 Abril, 2013 a 20:08

    Una receta sencilla y rápida: corta la berenjena en rodajas de 1 cm de grueso, salar y dejar reposar 15 minutos a que extraiga el jugo, enjuagar, secar y enharinar.
    Freir hasta que estén doradas, sal y pimienta al gusto.

    Acompañar de rebanadas de tomate y queso fresco.

  9. maria bejarano

    28 Abril, 2013 a 20:53

    Me encantan los consejos para una vida saludable

  10. ÁNGELA

    28 Abril, 2013 a 21:27

    HOLA! ACABO DE VER LA RECETA DE BERENGENA PARA BAJAR COLESTEROL. Y ME PREGUNTO SI CRUDA ES TÓXICA, NO ES TÓXICA TAMBIÉN EL AGUA QUE SUELTA CUANDO ESTÁ AÚN CRUDA? TENEMOS MUCHO COLESTEROL EN CASA. GRACIAS

  11. Piesquin

    29 Abril, 2013 a 0:24

    Receta de régimen; Lavar la berenjena, pincharla repetidas veces por todos los lados con la punta de un cuchillo. Ponerla sobre papel absorbente y meterla 10 minutos en el microondas a máxima potencia. Sacarla, abrirla por la mitad y extraer toda la pulpa. Aliñarla al gusto (aceite, sal, pimienta, hierbas picante…)

  12. Ivette romero

    29 Abril, 2013 a 2:48

    Como hago para sacarle lo amargo a la berenjena negra como se que ya se puede recoger de la mata ?

  13. Ivette romero

    29 Abril, 2013 a 3:02

    Como hago para sacarle el sabor amargo a la berenjena?

  14. Luz Nava

    29 Abril, 2013 a 4:05

    Los felicito por alentarnos a llevar una vida saludable. voy a poner en práctica sus consejos

  15. Eva

    29 Abril, 2013 a 4:43

    Qué buen aporte…! muchas gracias!

  16. Manuel

    29 Abril, 2013 a 8:16

    Frita a rodajas muy fina con harina y huevo y luego miel de caña, es un manjar.

  17. fani

    29 Abril, 2013 a 9:19

    Hago la dieta proteinica estoy en la fase estricta y me aconsejan la berenjena a comer con moderacion ( 200 g al dia ) no entra en las verduras permitidas..y eso porque?

  18. Juan miguel Moreno Lirola

    29 Abril, 2013 a 10:45

    no lo sabia las propiedades que tiene la berenjena tomare nota muchas gracias

  19. candi

    29 Abril, 2013 a 11:15

    muchas gracias.

  20. Max Ahunada

    29 Abril, 2013 a 14:59

    Para quitar el sabor amargo de la berenjena, hay que trozarla ya sea en rodajas o cubos, es preferible pelar y colocarla en un recipiente y cubrir con agua,una cucharada de vinagre blanco y sal a gusto, luego de unos minutos lavar, esto previene que se ponga negra.

  21. Nahyee

    29 Abril, 2013 a 15:11

    hay que cortarla en rodajas, esparcir sal y dejarla 1 hora o mas para que suelte toda su amargura, lavarla y secarla, y ya esta preparada para lo que gusten… freirla, cocinarla u hornearla.

  22. Tonya

    29 Abril, 2013 a 15:30

    después de dejarla en sal, y enjuagarla, sólo se fríe en aceite de oliva con cebolla chile verde y epazote, y mmmmm salen unos deliciosos taquitos

  23. ghalem Ouaham

    29 Abril, 2013 a 16:53

    En casa solo a mi me gusta la berenjena con aceite de oliva pero sinceramente a partir de hoy pienso que toda la familia va a probarla gracias a sus recomendaciones. Muchas gracias.

  24. teres maria bassil

    29 Abril, 2013 a 17:15

    depues de pelarla siempre las paso por sal y las pongo en un colador puede ser el de colar pastas y le saco lo amargo,a mi me resulta.

  25. graciela vicencina de lujano

    29 Abril, 2013 a 17:27

    me encanta la berengena aunque no sabia que tenia tantas propiedades . ahora TOMARE MAS EN CUENTA A LA BERENGENAS GRACIAS

  26. Karin

    29 Abril, 2013 a 22:20

    EL MISMO QUE MAS ARRIBA: SI HEMOS DE CONSUMIR LA BERENJENA CRUDA MACERADA EN AGUA PARA BAJAR EL COLESTEROL PERO EN ESTADO CRUDO
    ELLA DESPRENDE UN ELEMENTO TOXICO PARA EL ORGANISMO, COMO LA PODEMOS CONSUMIR EVITANDO ESA TOXICIDAD?

  27. Juani Luque

    29 Abril, 2013 a 23:33

    Me gustaria saber, si la berengena es mala tomarla cruda. Como se puede tomar el preparado de agua con berengena en crudo, para el colesterol? Me gustaria mucho saber si es recomendable o no. Muchas gracias

  28. Enrique Rivera lima

    30 Abril, 2013 a 1:19

    Me gustaría saber como se llama la sustancia tóxica que posee ? y que por eso hay que cocinarla bien ? Leì un comentario en se deja esta por 5 a 7 dìas en agua y después se bebe ésta y entonces ??

  29. Jesus Garcia Molina

    30 Abril, 2013 a 17:16

    Como iniciador del comentario sobre la berenjena, que sirve para bajar el colerterol, yo no puedo hacer otras afirmaciones, que las que hice en su momento,no soy el “inventor” de dicha receta, a un servidor se la dijeron en un momento puntual, cuando al hacerse una analitica le salio los parametros altos de dicho colesterol. Como reza el refrán, “De medicina, sabe hasta la vecina”, pues yo probé ese remedio y me funcionó, sin saber si las “toxinas” eran buenas o malas para quitarme lo que me sobraba. No se si las toxinas son las que quitan el colesterol o nó, ni tampoco el resto de la berenjena. Muchas Gracias.

  30. María Guadalupe Valdivia Hernández

    30 Abril, 2013 a 21:27

    Muchas gracias muy interesante las recetas. Hasta pronto. Me gusta todo lo natural. Bye.

  31. yaritza

    8 Agosto, 2013 a 23:24

    hola e leído los comentario y el q trata de meter l berenjena cruda en trozos en agua y beber para el colesterol es buena pero te pregunto si cruda bota una toxina cm la meto en agua y se mete con concha y cm se llama la toxina q puede ocasionar

  32. veronica

    11 Noviembre, 2013 a 3:26

    tambien me gustaría saber si la berenjena en crudo contiene una sustancia tóxica, ¿cómo es que la recomiendan rebanarla y mantenerla 24 horas en agua y tomar esa agua? para bajar el colesterol y bajar de peso.

  33. angela miyares

    13 Noviembre, 2013 a 21:01

    Mi receta es al horno: se aza la beregena con la cascara por unos 45-55 minutos (depende del tamano). Se deja refrescar y con una cuchara se le casa toda la pulpa, se le agrega cebolla blanca finamente corta, aceite de oliva (virgen) sal al gusto y ya tenemos una deliciosa ensalada, sobre todo muy sana. Espero les guste.

  34. Rocio

    18 Noviembre, 2013 a 19:08

    La berenjena esta muy buena y frita mas

  35. Lucinda Sara Fyfe

    17 Abril, 2014 a 1:27

    HOLA. Primeramente, yo sugiero que las personas que intervengan haciendo sus pregunta o comentarios deberian de identificar el país al cual pertenecen para uno saber de que parte del mundo proceden sus recetas y comentarios; yo escribo desde Venezuela, y preparo las tajadas de Berengena peladas y cortada muy delgadas, con sal al gusto y pasadas por pan molido y las frio, quedan esquisitas. Al Sr. Jesús Garcia Molina, le digo: después de 15 años y Ud sigue vivio quiere decir que la tan nombrada y temida toxina de la Berengena perdió valor por tantos dias de remojo, y el mal olor y mal sabor es porque despues de tantos dias de remojo fuera de la nevera se descompone. POR FAVOR, TENGO HEMORROIDES, Y QUIERO SABER SI LA BERENGENA O LAS CAPSULAS DE BERENGENA ME AYUDAN A SECARLAS COMO ME HAN DICHO. GRAICIAS. DESDE VENEZUELA

  36. Juan Antonio Céspedes Guzmán

    18 Septiembre, 2014 a 18:20

    Tengo 8 años de tomar agua de berengena todas
    las mañanas en ayunas. Me ha hecho mucho
    bien para el colesterol. Leo que hablan de un
    sabor amargo: Yo nunca he sentido el menor
    sabor amargo con la berengena. ¿ Será que
    hay distintas clases de berengena ?

  37. Maria A. Moore

    9 Diciembre, 2014 a 17:11

    Me encanto leer tanta informacion de la beregena , amo todo lo natural y en este momento estoy tomando el agua de la berenjena con I/2 pepino para los trigliceridos tengo mucha fe que este vegetal me va a ayudar muchisimo ; segun escucho todos los comentarios de los demas. aparentemente es muy especial en fin todos los vegetales y frutas son una maravilla de Dios . Muchas gracias por toda esta informacion tan importante . Todo sea por nuestra salud y vivir sano. BENDICIONES!

  38. Juan Antonio Céspedes Guzmán

    26 Julio, 2015 a 2:33

    Desde hace como diez años la tomo en ayunas, en agua que
    dejo el día anterior con rodajas de berenjena. Me ha hecho bien.

  39. Virginia del Carmen Martínez Ochoa

    8 Noviembre, 2015 a 11:30

    deseo saber si es verdad que la berenjena contiene mucho yodo,la estoy tomando en agua con la berenjena troceada pero en crudo y sin pelar serenada un vaso en la mañana y otro en la noche pero no se por cuanto tiempo debo tomarla y si está bien tomarla cruda mucho voy a agradecer una información que aclare mis dudas gracias ? anticipadas ?

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