El rejuvelac es una bebida fermentada con prebióticos muy consumida por los veganos por sus cualidades nutritivas y saludables que posee. Los ingredientes del rejuvelac son semillas germinadas o cereales integrales como quínoa, legumbres, avena, mijo, centeno, arroz, kamut, trigo, amaranto. Pueden usarse varios o solo uno según se elija.

rejuvelac

Es muy simple preparar el rejuvelac ya que se colocan las semillas o cereales en un recipiente y se la tapa con agua, se tapa con un paño y se deja reposar de 8 a 12 horas dependiendo el tiempo de germinación de cada alimento. Luego se escurre con un colador y se retira el agua.

Después se vuelve a colocar en agua pero no tanta como en el anterior paso. Se deja nuevamente reposar tapado por 4 días para que terminen de germinar el rejuvelac. Durante este tiempo se cambia el agua un par de veces. Esta bebida con el tiempo se pone de color blanco y no tan liquido.

Se puede utilizar el rejuvelac para beber solo o para elaborar yogurt, queso, cremas, licuados y sopas entre otros alimentos.

 

El rejuvelac le aporta al organismo nutrientes como:

-proteínas

-vitamina B

-vitamina C

-vitamina E

-lactobacilos

 

Beneficios para la salud del rejuvelac:

-Ayuda a mejorar la digestión

-Ayuda a fijar o asimilar el hierro que se consume

-Equilibra y mejora el transito intestinal

-Favorece la salud del colon

-Aporta gran cantidad de nutrientes

 

Es muy recomendable no solo el consumo de rejuvelac para los veganos sino para todas las personas que quieran mejorar su salud y consumir alimentos sanos. 

3 comentarios

  1. carlos eduardo

    29 julio, 2014 a 19:28

    ES UN ARTICULO MUY INTERESANTE,LO PONDRE A LA PRACTICA Y BEBERE ESTA DELICIOSO Y SALUDABLE BEBIDA. GRACIAS.

  2. pilar

    15 agosto, 2014 a 21:39

    Donde comprar rejuvelac???? Graciass.-

  3. Virginia Medina

    9 octubre, 2014 a 14:53

    Donde puedo comprar el rejuvelac?

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