Una de sus funciones principales está relacionada con la síntesis de neurotransmisores, presentes en multitud de funciones bioquímicas. Es además precursor de la dopamina, una sustancia íntimamente relacionada con los estados de humor.

higado_ternera

Se encuentra en la leche de vaca, los cacahuetes, judías rojas, cereales integrales fundamentalmente avena, maíz, centeno y en las carnes preferentemente en el hígado de ternera.

Sus funciones:

  1.  Tiene un importante efecto antiestrés debido a su acción reguladora sobre la dopamina o la adrenalina, entre otras.
  2.  Es necesaria, junto al yodo, para fabricar hormonas tiroideas.
  3.  Juega un papel fundamental en el alivio de la depresión y los estados de ansiedad.
  4.  Es capaz de activar la síntesis de los neurotransmisores.
  5.  Es indispensable para la síntesis de la melanina, el pigmento que da color a la piel y al pelo.

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