La mayoría de nosotros que muchos vegetales pierden nutrientes al ser cocinados por eso es mejor consumirlos crudos. Pero hay otros vegetales que son más nutritivos cuando son cocinados. Este fenómeno se produce porque el calor permite que sus propiedades naturales y concentración de nutrientes aumenten.

espinaca

Los vegetales que tienen más nutrientes al ser cocinados son:

-espinaca

-brócoli

-calabacín

-zanahoria

-cebolla

-tomate

-pimiento rojo

-espárragos

-hongos

Algunas vitaminas y nutrientes antioxidantes se potencian al ser levemente cocinados.

Los  vegetales de la lista pueden ser hervidos, hechos al vapor o al horno preparados para potenciar sus nutrientes y además elaborar platos ricos para toda la familia.

Aunque está de moda comer todas las verduras crudas es importante no guiarse tanto por estas tendencias y tener en cuenta lo que es realmente más sano para el cuerpo.

Por ende algunas verduras son más saludables y beneficiosas para el cuerpo comerlas crudas y otras en cambio es mejor consumirlas cocinadas.

Para que no pierdan nutrientes al ser cocinadas las verduras se debe evitar sobre cocinar las mismas.

Si tenemos dudas sobre que alimentos deberíamos comer crudos y cuales cocinados podemos consultar a nuestro médico.

La consulta médica  también es recomendable si las personas padecen malestares gástricos crónicos porque ciertos alimentos crudos o cocinados pueden empeorar ciertas patologías.

Para las personas sanas lo mejor es combinar vegetales crudos y cocinados para poder tener una dieta alta en nutrientes y de esta manera mantener el cuerpo saludable.

4 comentarios

  1. meroca

    5 Octubre, 2014 a 11:31

    Excelente informacion

  2. Teresa

    5 Octubre, 2014 a 15:33

    Totalmente de acuerdo excepto q haya que acudir al médico para consultas sobre nutrición. Con todos mis respetos hacia ellos pero de eso no tienen ni idea. Gracias x sus publicaciones son muy interesantes

  3. Susana

    5 Octubre, 2014 a 16:05

    Gracias por la informacion!!no tenia sabido q la espinaca y el coliflor tienen mayores nutrientes cocinados!muy interesante el articulo.felicitaciones!!

  4. marthavillacres

    7 Octubre, 2014 a 19:45

    Es bueno conocer muchas cosas sobre alimentación gracias por sugerirlas, podrían decirme de estos que alimentos no son buenos cuando se tiene gastritis, me han dicho que la papa es mala que hay de verdad en eso?

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