Los espárragos son hortalizas con importantes propiedades nutritivas pero también medicinales. Se destacan cualidades de los espárragos como ser depurativo, laxante, desintoxicante, antioxidantes, diurético, entre otras.
Los espárragos contienen nutrientes y sustancias positivas para la salud como:
-vitamina A
-vitamina C
-vitamina B1, B2, B3, B6
-folatos
-proteínas
-acido fólico
-potasio
-calcio
-yodo
-hierro
-fosforo
-magnesio
-selenio
-fibra
Beneficios para la salud de los espárragos son:
-previenen y combaten el estreñimiento
-favorece la eliminación de líquidos en caso de retención
-ayuda a controlar la hipertensión
-favorece la eliminación de cálculos renales
-ayuda al desarrollo sano del bebe en las mujeres embarazadas
-reduce el apetito por tener la cualidad de saciar
-combaten los radicales libres
-ayuda a bajar de peso
-reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas y ataques cerebrovascular
-ayuda a los diabéticos en el control de esta enfermedad ya que aumenta la producción de insulina
-ayuda a las personas que tienen problemas para dormir o insomnio
-colabora con la salud del cabello, uñas y la piel
-favorece la producción de glóbulos rojos
-ayuda a controlar la tos
-mejora la circulación sanguínea
-reduce el nivel de colesterol
-previene enfermedades degenerativas como cataratas, cáncer entre otras
Los espárragos tienen muchas ventajas como que son ricos, tienen pocas calorías y realmente ayudan a estar sanos.
Los espárragos no son de los vegetales más consumidos pero realmente son muy saludables por lo que deberíamos incorporarlos a nuestra dieta.
Hay muchas recetas en libros e internet para poder comer los espárragos y de esta forma favorecer nuestra salud.
