Los carbohidratos tienen mala fama y se los culpa de que engordan o que no son sanos. Pero en realidad hay 2 tipos de carbohidratos los simples y los complejos. Los carbohidratos simples son los que aportan las harinas y azucares refinadas que no son saludables. Pero los carbohidratos complejos si son buenos para la salud ya que aportan nutrientes claves para una balanceada alimentación.
Los carbohidratos complejos contienen sustancias nutritivas como:
-vitaminas B
-fibra
-proteínas
-minerales
Alimentos que contienen carbohidratos complejos:
-pan integral
-cereales integrales como avena, salvado, cebada, germen de trigo, muesli, mijo
-pasta integral
-futas como manzanas, peras, melocotones,
-verduras, cereales y hortalizas como: maíz, patatas, acelga, lechuga, berro, zanahoria
-arroz integral
-legumbres como lentejas, guisantes, frijoles, habas, alubias, soja, garbanzos
-yogurt
-nueces
Beneficios para la salud de los carbohidratos complejos:
-Ayuda a adelgazar debido a que tienen propiedades saciantes por lo que controlan el apetito
-Favorece la activación del metabolismo
-Ayudan a combatir el estreñimiento
-Aportan mucha energía pero no demasiadas calorías
-Mantiene estable los niveles de glucosa en sangre
-Ayudan a reducir el nivel de colesterol en sangre
-Ayudan a mejorar la digestión
-Favorece el desarrollo de la masa muscular
Los hidratos de carbono complejos pueden ser consumidos por personas de todas las edades. Pero de incrementar su ingesta los deportistas, niños, adolescentes y toda persona con un alto desgaste de energía.
Es muy recomendable incluir en nuestra dieta a los carbohidratos complejos ya que nos ayudaran a mantenernos saludables y a prevenir enfermedades.
